近日,意凱接到了一位國(guó)內(nèi)食品行業(yè)客戶到廠試機(jī)的預(yù)約,昨天下午客戶如期而至,此次試機(jī)的設(shè)備是帶真空功能的ZJR-30L均質(zhì)分散乳化機(jī)??蛻舸舜问窍胱瞿厅S醬,物料比較濃稠,由于之前已經(jīng)溝通好了,試機(jī)車間工作人員早早就做好了準(zhǔn)備,換上了食品分散均質(zhì)頭,設(shè)備也進(jìn)行了清洗消毒,一切準(zhǔn)備就緒,客戶也如約而至!
此次客戶要試機(jī)的是他們新調(diào)制出來(lái)的一種涂在面包上的奶黃醬,相信很多朋友一定都有吃過(guò),它可以涂抹在面包上,特別美味,具體長(zhǎng)的什么樣子,大家可以看看下面的圖片:
右邊的那塊面包上涂的就是奶黃醬啦,它可以讓面包變的更加的美味哦!
回到我們的試機(jī)現(xiàn)場(chǎng),客戶在了解了均質(zhì)乳化機(jī)的操作后,由于客戶對(duì)奶黃醬的加工工藝過(guò)程十分的嫻熟,物料投放的多少、先后順序,什么時(shí)候進(jìn)行加熱,什么時(shí)候進(jìn)行分散乳化機(jī)抽真空、均質(zhì),以及冷卻,客戶都自己親自操作,因此整個(gè)試機(jī)過(guò)程也很順利!
幾種主要物料投放進(jìn)去后進(jìn)行加熱慢速攪拌
上面兩張是牛奶醬乳化后出鍋效果圖,從肉眼上看,乳化的顏色、光澤、濃稠度都非常好,看著美味,大家都忍不住品嘗了一下,都感覺口感細(xì)膩,非常不錯(cuò),客戶對(duì)此次試機(jī)的效果表示十分滿意。
本著精益求精的態(tài)度,意凱技術(shù)工程師為了進(jìn)一步確認(rèn)此次的乳化效果,采用加工后的奶黃醬做了個(gè)玻片標(biāo)本,通過(guò)800倍的顯微鏡去觀察物料的分散效果。通過(guò)觀察,工程師看到奶黃醬的各個(gè)分散相都分布的很均勻,分散顆粒很細(xì)膩。微觀觀察進(jìn)一次證實(shí)了此次試機(jī)的成功!
無(wú)錫意凱專注食品均質(zhì)分散乳化機(jī)設(shè)備19年,專業(yè)從事乳化機(jī)、均質(zhì)機(jī)、分散機(jī)的生產(chǎn)制造,食品 走在混合前沿,更快速,更節(jié)能,更安全!
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