湍流現(xiàn)象存在于大自然中,也存在于工業(yè)生產(chǎn)中,在高剪切乳化機的工作過程中,湍流的處理常常會影響乳化均質(zhì)效果,因此需要對它進行科學的分析及處理,下面一起來了解一下~
除高粘度物料外,在高剪切乳化機中無論是均相或非均相流體的流動大都是湍流。由于高剪切乳化機的轉速很高,所以均質(zhì)乳化機中的流體流動大都是湍流。
湍流的主要特點是,在其流場中的某定點上,速度和壓力出現(xiàn)不規(guī)則的高頻脈動。湍流狀態(tài)下流體的流動狀態(tài)相當復雜,由于不斷變化的流動速度和由此產(chǎn)生的脈動壓力作用于分散相顆粒表面,進而產(chǎn)生了分裂顆粒的張力,致使顆粒破裂。湍流強度越大,流體所受的雷諾應力越大,剪切作用越大,分散相顆粒越易破裂。因此湍流對物料的分散效果是有直接影響的。
在前人的經(jīng)驗可以得出,轉子的轉速越高,定轉子間隙越小,最大剪切應力越大,由此可見在均質(zhì)乳化機中湍流的剪切規(guī)律和層流情況相一致。
因此高剪切乳化機的分散效果,可以通過剪切力和湍流的控制來設計不同的工業(yè)場合中的物料加工。
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